紗莉庵
名古屋市中川区にあるカフェ&BUSHI「紗莉庵」にじゃまして、かつおぶし丼定食や季節限定メニューについて伺いました。
紗莉庵はかつおぶしとコーヒーが楽しめるお店。
こだわりのコーヒーとかつおぶし丼が大人気です。
息子さん「まさとくん」の「さ」と、娘さん「りのちゃん」の「り」を合わせて紗莉庵と名付けられました。
富田さんとかつおぶしの出会いは、コロナ禍でした。
新型コロナウィルスに感染した冨田さんは、重症化して入院するほどになってしまいましたが、そこで回復して元気に生活できるようになったこと、また、厄年だったことから、お礼のお参りに伊勢神宮に行かれたそうです。
そこでおさがりとしていただいたのが、本枯れ節。
削る前のかつおぶしをもらったことで、「時間もあるし、自分で削ってみよう」と思ったのが始まりでした。
すると、とてもおいしいかつおぶしだったそうで、これをお店で出すことに！
半年以上熟成された本枯れ節はごはんとの相性も抜群で、すぐに人気メニューとなりました。
大人気の"天使のはね"かつおぶし丼定食は、ごはんが見えなくなるほどのかつおぶしがのった丼に、こだわり卵、おつけもの、昆布煮、炭塩、お味噌汁、お茶漬け用の出汁がついています。
卵かけごはんやお茶漬け風で食べても美味しいですし、さらに、トッピングとして、梅干しや明太子、岩のり、おろしわさびなどをトッピングしていただいてもおいしいです。
バリエーションがいっぱいですので、ぜひ皆さん、お腹を空かせて訪れていただき、お好みの味を探してくださいね！
また、今の季節は1日5食限定の冷やしすだちきしめんもオススメ。
爽やかなすだちをおいしいおだしで、つるっときしめんを楽しんでください。
さらにスイーツをお楽しみいただけます。
わたしがいただいたのは和クリームぜんざい。
升に入ったぜんざいと升に入ったソフトクリームを一緒に食べるのが美味。
中にトーストが入っているのも驚きです。
冨田さんのこれからの夢は、地域のお子さんの笑顔をさらに広げること。
お店では、おやつ券を大人の方に買って頂き、地域のお子さんがおやつを食べられると言うシステムを作っています。
幸せのバトンってとっても素敵ですよね。
わたしも10枚おやつ券を購入させていただいたので、ぜひ皆さん使ってくださいね！
ご出演いただきました冨田さん、ありがとうございました。
石川由香里
※放送後1週間お聴きいただけます。
◆紗莉庵
◇愛知県名古屋市中川区露橋2-7-15
◇TEL 052-750-7600
