豊田市の「百日草」さんからハガキでいただきました。
－明太じゃが－　
〈材料〉　
　・明太子
　・じゃがいも　　
　・ごま油
　・しょうゆ
　・キムチ
〈作り方〉　
　①じゃがいもを茹で、粗くつぶす。
　②明太子をほぐし、つぶしたじゃがいもと和える。
　③ごま油としょうゆで風味をつければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・お好みでキムチを少々加えてもいいですよ・・・
　・分量はすべて適量をお好みでどうぞ。ご飯にもお酒にも合います。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・和風でおいしそう。
　・じゃがいもは冷めてからの方がおいしいかな・・・