ばんげのまわし 刺身の切り落とし その19 ばんげのまわし
今日は、青海苔カオルさんのレシピを紹介しました。
「刺身切り落としの新玉炒め」
今、新玉ねぎが旬！
マグロをはじめ、色々な刺身の切り落としで作ると、美味しいですよ！
①まず、刺身切り落とし（お魚にはなんでもＯＫ）に、小麦粉をまぶします。
②フライパンに、ごま油を入れて、焼いてください！
③焼いた魚を、パッドなどに、一旦、避けます。
④再度、フライパンに、ごま油を入れて、新玉ねぎを、お好みの量を入れて、炒めます。
⑤そこへ、避けておいた、刺身切り落としを、投入！ 軽く混ぜ、
みりん、砂糖、しょうゆ、を、１：１：１ の 割合で、回しかけます。
⑥火を中火にして混ぜ、甘辛いとろみがついてきたら、出来上がりです！
新玉ねぎ、だけではなく、春野菜を入れて、色味もカラフルにすれば、彩りもよく、食欲倍増！
ぜひ、お試しを！
ばんげのまわし 刺身の切り落とし その18 ばんげのまわし
今日は、ゆめちゃんまんさんのレシピを紹介しました。
「刺身の切り落としのチーズ焼き」
【材料】
・刺身の切り落とし
・溶けるチーズ・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・塩こしょう・・・適量
【調理法】
①蓋付きフライパン、クッキングシートを用意する
②フライパンにクッキングシートをしき、刺身の切り落としを並べ、
両面を焼きます。
③全体が焼けたら、塩コショウをし、しょうゆ、お酒を適当にかけます
④その上に、溶けるチーズをどさっとのせて、フライパンの蓋をしめます
⑤チーズが溶ろけたら火を止めて、クッキングシートのまま、
大きいお皿に乗せたら完成
クッキングシートを使えば、フライパンにチーズがつかず、後片付けも楽ちん！！
マグロで作りますが、サーモンでもなんでも美味しいと思います！！
ゆでたブロッコリーをのせても彩が良くていいですよ！！
サブちゃんねる1421 ばんげのまわし
３月２４日、月曜日！快晴でございます！
春ですなー！
ウグイス！
ツバメ！
つくし！
卒業式！
春の季節感あふれるメッセージ、たくさん、いただきました！
そんな ・・・ ３月２４日、月曜日！
スタジオに入る、お二人の装いは・・・
蟹江さんは・・・
今朝の空のような・・・ブルー！
そして、ポイントは ・・・
もちろん！
ブローチ
いつも、このワンポイントのブローチ・・・素敵ですねー。
そして、タクマさんは・・・
・・・ こんな感じ（笑）
やっぱり、痩せたような・・・痩せてないような・・・（笑）
そして、タクマさん の ファッションチェック！
最近、買った・・・コチラ！
カバン で ございます！
オシャレ～ な お二人です。
では、最後に、今週 の 「あったらかけてよ」
小沢昭一 / ハーモニカブルース
「小沢昭一的こころ」という、
放送回数、１万回を超えた・・・超・長寿ラジオ番組を思い出す方・・・
多いのではないでしょうか？
谷川俊太郎さんが歌詞を書いています・・・
歌詞を、少し、紹介しますと・・・
♪
ハーモニカがほしかったんだよ
どうしてかどうしてもほしかったんだ
ハーモニカがほしかったんだよ
でもハーモニカなんて売ってなかったんだ
戦争に負けたんだ
カボチャばかり食ってたんだ
・・・
歌は１分５０秒頃からですが、
小沢さんの語りもぜひじっくり聴いて欲しいものです。
歌の途中で見事なハーモニカの演奏が聴けます！
皆さんからのリクエスト曲！待ってます！
ばんげのまわし 刺身の切り落とし その17 ばんげのまわし
今日は、愛知県日進市 の たけちゃんのはは さん の レシピを紹介しました。
「刺身の切り落とし の しゃぶしゃぶ 」
※ たけちゃんのはは さん の コメントで・・・
料理をしない夫が、実の母の料理で、うろ覚えを私に作れと言った唯一のメニュー！だそうです。
材料は、
マグロの切り落とし
貝類（ホタテやあさりのグラム売りパック詰め）
練り物 または 油揚げ
水菜
おでん の ダシ （昆布） を イメージして 煮汁 を 準備
作り方
①煮汁を沸かし、水菜以外の材料に火を通します！
②あとは、食べるときに 水菜 を しゃぶしゃぶの要領で加えて、具と一緒に食べる！
ばんげのまわし 刺身の切り落とし その16 ばんげのまわし
今日は、名古屋市守山区 の フラダンスさん の レシピを紹介しました。
「刺身の切り落としの簡単マリネ」
材料は、
刺身の切り落し 適量
新玉ねぎ
トマト
ピーマン
パプリカ
キュウリ
レモン味のドレッシング 適量
片栗粉
塩コショウ
揚げ油
① 切り落しに、塩コショウして、軽く片栗粉をつけて、油で揚げておいて、
レモンドレッシングに漬けておきます。
② トマト以外の野菜は、スライサーで、薄く切り、サッと水洗いして、水気をきっておきます。
③ ①の切り身に、ドレッシングの味が染み込んだら、
野菜と軽く混ぜ合わせます。
④ トマトは、賽の目に切り、上に盛り付けます。
見た目も美しいサラダになりますよー！
