今日は、マロンの召使いさんのレシピを紹介しました。

「なんちゃってチンジャオロース」

材料は、
ピーマン
豚肉（ロースでもコマ肉でもお好みで。牛肉でもいいです）

調理法は、
肉とピーマンを細切りにしておきます。
肉の下味として、塩こしょう、酒、醤油少々を揉みこむようにして下味をつけておきます。
まず、フライパンでピーマンだけを、ごま油でひたすら炒めます。
くたくたになるまで炒め、炒め終わったら別の皿に移します。
次に、下味をつけた肉に片栗粉をまぶし、多めの油で炒めます→カロリーカットのため、キッチンペーパーで適宜拭きます。
ピーマンを戻し入れ、オイスターソースを回し入れたら完成です。

ピーマンがくたくたになるまで炒めたら、ピーマン嫌いの子供がこれを食べるうちに好き嫌いがなくなりました。

来週のお題も、「オイスターソース」です。
オイスターソースを使うアイデア料理をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、イチゴマンさんのレシピを紹介しました。

「小松菜のオイスターソース炒め」

【材料】
・小松菜・・・一把
・ごま油・・・適量
・生ショウガ・・・適量
・オイスターソース・・・大さじ１～２
・卵・・・２個

【調理法】
①小松菜を３ｃｍほどに切る
②ごま油と、生の生姜をフライパンで熱したら、
　　　切った小松菜を入れ、オイスターソースを入れて炒める
③ほぐした卵を②に入れて、弱火にして蓋をする
④卵が半熟になれば完成

ご飯の上に乗せて食べても美味しいですよ！

今日は　みよし市　の　バカボンの嫁　さんにレシピをいただきました。

「オイスターソースだけの味の炒め物」

【材料】
・じゃがいも　2個
・薄切りハム　か　ショルダーベーコン
・酒
・コショウ
・オイスターソース

【調理法】
①　じゃがいもを短冊に切って、水につけておく
②　テフロン加工のフライパンに火をかけ、薄切りのハムかショルダーベーコンを適当にちぎって入れ、軽く炒める
③　②に水を切ったじゃがいもと酒とコショウを入れ、じゃがいもが好みの固さになるまで炒める
④　オイスターソースを3秒ほど回しかけ、ざっと混ぜ合わせたら出来上がり！
※花かつおをふりかけても美味しいそうです♪　

今日は、タクマさんのレシピを紹介しました。

「オイスターソースのおこげ炒飯」

材料は、
牛肉
レタス
後は、お好みの具材

調理法は、
肉は、細かくならないように切り、そのままオイスターソースに揉みこむようにします。
炒飯を作ります。
味付けは、塩こしょうを少々、醤油を少し。
後は、オイスターソースをかけます。
最後に、フライパンの上で、形を整えます。
上から抑え込むようにして、中火でしばらくおいておき、表面のおこげを作ります。
そのまま皿を被せて、ひっくり返すと、表面がこげて美味しい炒飯になります。

まだまだ、あなたなりのオイスターソースを使うアイデア料理をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今週のテーマはオイスターソース

オイスターソース！（カキ油）

干し貝柱をほぐした、オイスターソースなども、種類も豊富です！

ちなみに、ウスターソース　では　ありません！

蟹江さんのオススメの食べ方は・・・

①青菜いため　に　オイスターソース　を　かけて　食べる！
オイスターソース　は　直接、食材に、かけても　美味しいんです！　
オイスターソースは熱火を通さなくても、ＯＫです。

そのほか、ブロッコリー　を　炒めて
少しの塩、一杯の、さかづき、1杯か２杯のお水を入れて、2分ほど蒸して、
緑が鮮やかになったブロッコリーの横に、オイスターソースを添えて、出来上がり！

ブロッコリー、小松菜、アスパラガス、など、お野菜に合います！

そして中でも、特にオススメは、菜の花！
短く切らずに、長いまま、形を整えて、お皿に盛り付けると、本格・香港風に！

お試しください！


今週のお題は、「オイスターソース」です。
オイスターソースを使うアイデア料理をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。