今日は、田んぼの中の一件家さんのレシピを紹介しました。

「海老の春雨サラダ」

材料は、
海老
春雨
ニンジン
きゅうり
玉子

調理法は、
海老は茹でておきます。
春雨は固ゆでにします。
ニンジンはマッチ棒位の太さに切り、きゅうりは少し太めに切ります。
玉子は炒り卵にします。
めんつゆ、ごま油、酢を混ぜたものを作っておき、具材を入れて混ぜます。
冷やして食べると美味しいですよ。

来週のお題は、「厚揚げ」です。
あなたなりのレシピをお送りください。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は　いなべのター坊　さんにレシピをいただきました。

「海老すり身のレンコン挟み揚げ」

【材料】
・海老（冷凍でも可）
・レンコン
・玉ねぎ
・小麦粉
・卵
・塩胡椒
・揚げ油

【調理法】
①　包丁の背で海老を潰してみじんにする
②　玉ねぎもみじん切りにする
③　海老に塩胡椒をふり、粘りが出るまで混ぜてみじん切りした玉ねぎを加える
④　レンコンの皮をむいて厚さ５ｍｍくらいの輪切りにする
⑤　レンコンの片面に小麦粉をつけ、海老のすり身を乗せ、
　　片面に小麦粉をつけたレンコンで挟む
⑥　はみ出たすり身はレンコンの中に押し込み形を整える
⑦　小麦粉に卵を割りいれ、溶いた中に⑥をくぐらせ油で揚げたら出来上がり♪

塩、天つゆ、ソース等お好みで召し上がれ♪

今日は、匿名希望さんのレシピを紹介しました。

「簡単エビマヨ」

【材料】
・生エビ・・・・・トレイの小のサイズぐらい
・マヨネーズ・・・・・大さじ４
・練乳・・・・・大さじ１
・ケチャップ・・・・・適量
・塩コショウ・・・・・適量
・酒・・・・・大さじ１
・にんにく・・・・・ひとかけ

【調理法】
①エビは殻をむき、背に切れ込みをしっかり入れる。
②エビに片栗粉をつけ、みじん切りしたにんにくを大さじ２ほどつけ、油で熱したフライパンに入れる。
③②を裏返しながら火を通したら、マヨネーズ、練乳、ケチャップを混ぜたボウルに入れて絡める。


練乳が無ければ、牛乳　大さじ１と砂糖少々でＯＫ！
エビは殻をむき、背に切れ込みをしっかり入れると、小さくてもプリプリ感が！そして、背ワタも簡単に取れますよ！レタスの上に乗せて食べると美味です！

今日は、森のチャコさんのレシピを紹介しました。

「具沢山の中華風カレースープ」

材料は、

むき海老　中　１０尾
玉ねぎ　1/2個
にんじん５０グラム
えだまめ　大さじ２
つぶコーン　大さじ２
水５００cc
味覇（ウェイパー）　または　粉・中華スープ　小さじ１
固形カレールー１片（２０グラム）

調理法は、
海老は、背わたを取り除き
玉ねぎ、にんじんは、薄切り、
えだまめ・コーンなど、材料全部を、水・スープで、火が通るまで、煮る。
仕上げに、カレールーを、煮とかしたら、完成です！

今週のお題も、「えび」です。
えびなら何でもOKです。
あなたなりのレシピをお送りください。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、イチゴマンさんのレシピを紹介しました。

「干し桜海老の炊飯器で炊くピラフ」

材料は、
干し桜海老　大さじ2
米　2合
玉ねぎ　1/4
ニンジン　1/4
コーン　大さじ2
ピーマン
コンソメ　1個

調理法は、
野菜はバターで炒めて、塩コショウします。
水を減らして炊く準備をしたお米に、野菜、干し桜海老、コンソメを入れて炊きます。
野菜は、冷凍のベジタブルでもいいですが、玉ねぎは絶対入れて下さいね。
食べる時にケチャップをかけてもいいですよ。

来週のお題も、「えび」です。
えびなら何でもOKです。
あなたなりのレシピをお送りください。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。