大垣市の「ゲタさん」さんからメールでいただきました。
－意外とヘルシーなコンビーフ焼き－　
〈材料〉　【４人分】
　・コンビーフ缶・・・・１缶
　・キャベツ・・・・・・１/４個　
　・ネギ・・・・・・・・１本
　・小麦粉・・・・・・・１００ｇ
　・重曹・・・・・・・・３ｇ
　・水・・・・・・・・・１００～１４０ｇ
　・卵・・・・・・・・・２個
　・カツオだしの素・・・少々
　・しょうゆ・・・・・・少々
　・コショウ・・・・・・少々　※できれば粗挽き
〈作り方〉　
　①キャベツは千切りに、ネギは小口切りにしておく。
　②ボールに小麦粉・重曹を混ぜて、さらに、水を加えて混ぜる。
　　そこへ、出汁の素、しょうゆ、コショウ、卵を入れて、生地を作る。
　③生地の中に、コンビーフを入れてほぐしてから、キャベツ、ネギを入れて混ぜる。
　④フライパンで、両面を焼けば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・お好みで、しょうゆ、ソース、わさびマヨネーズをつけて食べるとおいしいです。
　・最後にフライパンのふたを外して焼けば、表面がカリッとします。