多治見市の「パコのすけ」さんからメールでいただきました。
－水菜と塩昆布のあっさり漬け－　
〈材料〉　
　・水菜
　・塩昆布　
　・砂糖
　・唐辛子　※お好みで
〈作り方〉　
　①水菜は、よく洗って、３～５センチぐらいの長さに切る。
　②塩昆布は、混ざりやすいように細切りにする。
　③深めの器に水菜と塩昆布を入れ、軽く混ぜ、砂糖を少々加えた後に呼び水を少し入れ、
　　軽めの重しをして、しばらくしたらできあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・水菜の代わりに小松菜でも大丈夫です。
　・塩昆布の量で味が変わるので、少な目の時は、少し塩を追加してみて下さい。
　・お好みで唐辛子の輪切りをいれても美味しいです。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・あっさりめのお漬物ですが、美味しそう。