今日は中日新聞に折り込まれていた「ショッパー」の「ごはん暦」という特集からご紹介しました。
「飛騨牛」を使った、「飛騨牛のカリフォルニアロール」。

①まず炊き上がったご飯にすし酢を回しかけ、寿司めしを作ります。米粒をつぶさないように
しゃもじで切るように混ぜると美味しくできます。
②次に牛肉を細切りにして炒め、醤油大さじ１、みりん大さじ１/2、酒大さじ1/2を回しかけます。
③一方で、アボカドの皮と種を取り、8等分にします。
④最後に、ラップの上にご飯、海苔を敷き、アボカドと牛肉を載せ、まきすでギュッと巻いて完成です。