大府市の「ブロツ」さんからメールでいただきました。
－ニラのお好み焼き－　
〈材料〉　
　・お好み焼粉・・・１枚分
　・ニラ・・・・・・１／２束　※お好みで多く入れても構いません。
　・卵・・・・・・・必要であれば　
　・ごま油
　・ポン酢
　・ラー油
〈作り方〉　
　①お好み焼粉の説明に沿って作る。卵が必要ならば加える。
　②ニラを細かく切ってお好み焼粉に混ぜる。
　③フライパンでお好み焼きのように焼く。　最後にごま油をたらし、風味をつければできあがり。
　④イワシの外側に、小麦粉、卵、パセリ入りパン粉をつける。
　⑤フライパンに油を敷いて焼けば、できあがり。
　⑥そのまま、もしくは、ポン酢にラー油を混ぜたたれに付けて食べる。
〈投稿者アドバイス〉
　・焼くときに粉を２回に分けて薄く焼くとチヂミのようになります。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・是非卵を加えたい（蟹江談）