津市の「マダムＵ」さんからメールでいただきました。
－蒸しナスの明太ソースかけ－　
〈材料〉　
　・タラコもしくは明太子・・・２腹
　・なす・・・・・・・・・・・４本　　
　・ピーマン・・・・・・・・・４個
　・めんつゆストレート・・・・７０㎖程度
　・片栗粉・・・・・・・・・・少々
　・ごま油・・・・・・・・・・少々
〈作り方〉　
　①なすはレンジで５分ほど温め、縦に裂いておく。
　②フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒め、ほぐした明太子もしくはタラコを入れる。
　③軽く炒めて、めんつゆを入れ、片栗粉でとろみをつける。
　④蒸したなすにかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・我が家では、かつお節ときざみ海苔をたっぷりかけていただく。