あま市の「ひまわり」さんからＦＡＸでいただきました。
－マグロ切り出しハンバーグ－　
〈材料〉　
　・マグロきりだし・・・・・・２００ｇ　　　　　
　・ネギ・・・・・・・・・・・１～２本
　・おろししょうが・・・・・・小さじ１
　・マヨネーズ・・・・・・・・大さじ１～２
　・油・・・・・・・・・・・・小さじ１
　・しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１
　・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ２　＋　まぶす分
〈作り方〉　
　①マグロは、みじん切りにし、ボールで入れてすりこぎなどでなめらかになるまでつぶす。
　②ネギはみじん切りにして、しょうが、マヨネーズ、しょうゆ、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
　③お好みの形に薄く調え、片栗粉をまぶす。
　④フライパンに油をひいて、表裏をこんがり焼く。お好みのたれをかければ、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・小さいボール状にして油で揚げてもおいしいですよ。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・大根おろし＆ポン酢で食べたいな～…、うまそう。