今日は、春日井の武蔵お丸さんのレシピをご紹介しました。

「高野豆腐のひき肉詰め煮」

調理法は、
高野豆腐を水で戻します。
柔らかくなったら、半分に切って、包丁で切り込みを入れて袋状にします。
ひき肉がバラバラにならないように、少量の片栗粉を混ぜ、高野豆腐の袋状の所に詰めます。
だし汁が入った鍋に砂糖を入れ、高野豆腐を並べて煮ます。
3～5分煮たら、醤油、みりんを入れ、煮汁がなくなるまで弱火で煮て出来上がりです。

(特別編)
だし汁を、かにタクうどんの残り汁にすると、これまた格別。
ひき肉に限らず、餃子の具、ハンバーグの具などで煮ても美味しく頂けました。

来週のお題も、「麩、高野豆腐、かんぴょう、切り干し大根などの乾物」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。