海津市の「山のキノコ」さんからメールでいただきました。
－魚肉ソーセージの玉子丼－　
〈材料〉　
　・魚肉ソーセージ
　・玉ねぎ　　
　・水
　・めんつゆ
　・みりん
　・卵
　・ご飯
　・油
〈作り方〉　
　①魚肉ソーセージを厚めの輪切り（一口大）に切って、炒める。
　②水、めんつゆ、玉ねぎを入れて煮込む。　※甘めが好きなら、みりんを追加するとよい。
　③玉ねぎに火が通ったら、卵でとじて、ご飯にのせれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・玉ねぎの代わりにごぼうを短冊切りにすれば、柳川風になります。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・魚肉ソーセージを焼けば、歯ごたえも出てきて美味しそう・・・
　・行平鍋を使って、玉子をふわふわにするには、卵を入れながら、行平鍋をまわして、
　　火力を均等にするといいですよ。