伊賀市の「ままろん」さんからメールでいただきました。
－牛肉とトマトのオリーブオイル炒め－　
〈材料〉　
　・安い牛肉
　・トマト　　
　・ピーマン
　・卵
　・酒
　・しょうゆ
　・みりん
　・片栗粉
　・塩・コショウ
　・オリーブオイル
〈作り方〉　
　①牛肉は適当な大きさに切り、酒、しょうゆ、みりんで下味をつけ、軽く片栗粉をまぶす。
　②トマト、ピーマンは乱切り、卵は、塩・コショウで味付けをする。
　③フライパンにオリーブオイルをひいて、
　　　牛肉に、ピーマン、トマトを加えて強火で炒め、酒、塩、こしょうで味付けする。
　④最後に卵を流し入れて、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・トマトも安くなってきました。　かためのトマトを使って下さい。
　・炒めすぎないように。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・牛肉とトマト、牛肉とピーマンの相性がいい・・・彩りもきれい！
　・オリーブオイルを使うところにミソがある。