瀬戸市の「瀬戸のエプロンおじさん」さんからメールでいただきました。
－エプロン風牛のたたき－　
〈材料〉　
　・牛もも肉のブロック
　　※アメリカ産、オーストラリア産、ニュージーランド産など
　・油
〈作り方〉　
　①焼き網をしっかり熱する。　
　②ガスの強火の直火で牛肉を、全面、網の焦げ目が付くくらいあぶる。
　　※火の加減はお好みで
　③焼けたら、5～6分程度、ボールの氷水で冷やす。
　④キッチンペーパーなどで表面の水気を拭き、薄く切る。
　⑤かいわれ大根やスライスオニオンなどを巻いて、わさびポン酢でどうぞ。
〈タクマアドバイス〉
　・牛肉を焼く前は、常温に戻してからどうぞ。