豊川市の「サキ・ヴァシュタール」さんからメールでいただきました。
－安い牛肉と白ネギの中華炒め－　
〈材料〉　
　・牛肉
　・白ネギ　　
　・酒
　・しょうゆ
　・油
※お好みで・・・・・・　
　・シイタケ
　・シメジ
〈作り方〉　
　①牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
　②白ネギは斜め切りにし、フライパンで軽くサッと炒め、一旦取り出す。
　③牛肉を炒め、火が通ったら、白ネギを戻して、
　　　塩、しょうゆ、オイスターソースで一気に味付けすれば、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
　・お好みでキノコ（シイタケ・シメジなど）を加えても美味しいですよ…。
〈タクマ＆蟹江談〉
　・かにえ：エリンギがいいかな？
　・タクマ：逆に、いっそのこと、白ネギだけを大量入れてみては・・・？
　　　　　　霜降りなどだと合わないでしょうね。