一宮市の「ミーちゃん」さんからメールでいただきました。
－かんぴょうのナマス－　
〈材料〉　
　・かんぴょう
　・にんじん　　
　・油揚げ
　・すし酢
　・塩

〈作り方〉　
　①かんぴょうを洗ってから水に戻しておき、
　　鍋に塩を少し入れてお好きな硬さに湯がく。
　②にんじんと油揚げは、千切りにしてさっと湯通しする。
　③茹でたかんぴょう(①)は、適当な長さに切り、キュッと絞る。
　　にんじんと油揚げ(②)も絞っておく。
　④冷えたらすし酢を入れて、冷蔵庫でなじませれば、できあがり。
　※アツアツのあんかけうどんと一緒に食べるとおいしいよ。
〈タクマアドバイス〉
　・食感がたまらないだろうな。