ラジオネーム　あかさかさかさ　さん

「　タコのカルパッチョ」

　　　〈　材料　〉
　　　　　　茹でタコ　　1パック　・大葉　30枚
　　　　　

　　　〈　調味料　〉
　　　　　　塩・胡椒（粗挽きか黒胡椒）
　　　　　　オリーブ油（エキストラバージンオイル）
　　　　　　ワインビネガーか　レモン汁
　　　　　　　　（　全て　適量です　）


　　　〈　作り方　〉

　　　　　①　タコは、斜めに薄くスライスする

　　　　　②　大葉は20枚ほど適当な大きさに手でちぎって
　　　　　　　皿にひいておく。

　　　　　③　残りの大葉は粗くみじん切りにする。

　　　　　④　②の上にタコをにせて、塩・胡椒をする

　　　　　⑤　タコがなじんだら、みじん切りの大葉を
　　　　　　　ちらし、オリーブ油とワインビネガーを
　　　　　　　まわしかけて　出来上がり。


　　　　　　　新玉葱のスライスをのせても美味しいです。