今日は、起きたら掃除の妻さんのレシピを紹介しました。

「味噌煮込みうどん」

用意するものは、
豚ローステキ肉1枚
鶏もも肉1枚
牡蠣
白菜
春菊
豆腐
お麩
しらたき等

だしベース(大根、人参、昆布)
味噌ベース(赤味噌、白味噌)
酒、サラダ油、あればラード

調理法は、
1大根、人参は皮を剥かずにそのまま昆布と共にたっぷりの水で30分以上煮込んでだしベースを
作ります。
2赤味噌3、白味噌1を混ぜ、酒と水同量で、ぽったりするまで過ごした伸ばします。
3豚ロースと鶏を一口大に切り、すき焼き用の鍋にラード、サラダ油で少々炒め、色が変わった
ら味噌ベースを大さじ2～3入れ、香ばしく炒めます。
香ばしい味噌の香りが立ったら、だしベースを張り、野菜や豆腐等を入れます。
だしベースに使った大根、人参、昆布も切って入れます。
※だしも一緒に食するので、追加用のだしベースと味噌ベースで好みの味に調節します。

私の中では、名古屋に来るまでこれが「味噌煮込みうどん」でした。


来週のお題は、「あさり」です。
あなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。