名古屋市北区の「ジャーウィーママ」さんからメールでいただきました。
－しょうが味噌－　
〈材料〉　
　※　赤・白お好みの味噌でお作り下さい。
　・味噌・・・・・・・・１００ｇ　
　・おろし生姜・・・・・１００ｇ　（味噌と同量）　　
　・酒・・・・・・・・・・大さじ２　　
　・みりん・・・・・・・大さじ２
　・砂糖(ザラメ)・・・大さじ５～６
　　できれば、ザラメがおススメ。お好みの甘さでどうぞ。

〈作り方〉　
　①味噌・酒・みりん・砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまでとろ火でゆっくり煮る。
　②できあがる直前におろし生姜を入れて、さっと一煮立ちさせれば、できあがり。

〈タクマ＆蟹江アドバイス〉
　・しょうがを入れてから、火を通し過ぎて、香りが抜けてしまわないように・・・
　・金時しょうがで贅沢してもいいな。
　・胡麻をかけても美味しそう。

〈投稿者談〉
　・おでん、湯豆腐、きぬかつぎ（里芋）等につけて食べると体が温まります。
　・きちんと蓋のできる器に入れておけば、冷蔵庫で１カ月ぐらい日持ちします。