今日は、目指せ八十キロさんのレシピを紹介しました。

「エビの甘辛煮」

【材料】
・有頭甘海老（刺身用）
・油
・しょうゆ
・砂糖
・酒


【調理法】
①甘海老をさっと洗い、キッチンペーパーで水気を取る
②フライパンに、炒めものをする時よりも少し多めに油を入れる
③甘海老を入れ、鮮やかな色になるまで炒める
④鍋に醤油と砂糖を１対１で入れ、酒（大さじ１程度）を入れ、中火でプクプくなるまで煮る
⑤エビを鍋に入れ、からめる

アツアツも美味しいですが、一日冷蔵庫で冷やすと、殻の中まで味が染みますよ。