今日は　蟹江さんのお薦め
　　
　　　－　ホタテ鍋の焼きみそ　ー　の紹介です。

　　〈材料〉　・　鍋用として、ホタテ貝の殻
　　　　　　　　　(直径20cmくらいのものが良い)
　　　　　　　・　豆みそ(好みの味噌で可)
　　　　　　
　　　　　　　・　ネギ
　　　　　　　・　卵
　　　　　　　・　水か　残った味噌汁

　　〈作り方〉
　　　　　　　・　貝鍋の底に、ネギの小口切りを少し
　　　　　　　　　入れて、その上に味噌をのせ、
　　　　　　　　　又、ネギをタップリとかぶせて、小量
　　　　　　　　　の水か、味噌汁を入れて火にかける。


　　　　　　　・　はじめはガスで、後に卓上コンロに移し
　　　　　　　　　卵を落として、具を混ぜ合わせて、
　　　　　　　　　焼き色をつけて出来上がりです。

　　　　　　　＊　御飯にも、お酒の肴にも良く合う一品
　　　　　　　　　です。