今日は、「広東風オイスターソース焼きそば」

われらが・・・蟹江篤子さんが、紹介してくれた、レシピを紹介します！

三田村邦彦さんが、料理番組で紹介していた焼きそば、だそうです！



材料は・・・

細い焼きそば麺

赤とうがらし

白髪ネギ　てんこ盛り


作り方は・・・

①赤とうがらし　を　水につけといて、タネをぬいて・・・輪切りにしといてください。

②焼きそば　を　よく、ほぐしといて、室温くらいの温度に、戻しておいてください！

③熱したフライパンに、極力少なく、油をひいて、焼きそば　を
ゆっくり、じっくり、パラパラになるまで、炒めます。
パッサパサになるまで、炒めてください。

④炒め終わったら、べっとり　と　オイスターソース　で　味がしっかりとした、
やきそばが、お好みなら、オイスターソースだけで！


※　パサっと・・・軽い感じに仕上げたいのなら・・・
塩・少々
しょうゆ・少々
オイスターソース・少々を

ソースを入れたら、最後に、赤とうがらしを入れて、
ゴマ（切りゴマorそのまま）をふって、白髪ネギを、天盛りにしたら、出来上がりです。

今週のお題も、「関東風オイスターソース焼きそば」です。
オイスターソースを使うアイデア料理をお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。