今日は、昭和区のKニエ.Aツコさんのレシピを紹介しました。

「豚肉とネギのパッサパサ炒め」

※蟹江さんが昨夜作ったものは豚肉の脂身を取って茹でたためパッサパサになったので、
　ここではパッサパサにならないようにお肉は茹でずに使います。

材料は、
豚肉
豆腐
ねぎ
生姜
酒
オイスターソース
豆板醤

調理法は、
①細かく刻んだ生姜を炒めて香りを出す。
②豚肉を入れて炒めて火が通ったら、斜めに切ったネギを入れて炒める。
③水切りをしておいた豆腐を入れて強火で炒め、最後に、
　酒、オイスターソース、豆板醤を混ぜて作ったソースを絡めて炒める。

酒、オイスターソース、豆板醤の量はお好みで調整して下さい。

今週のお題も、「醤油味以外のおかず」です。
あなたなりのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。