今日は、青山紀子アナウンサーのレシピを紹介しました。

「ささみのハーブ焼き
なんちゃって 錦玉子添え」

【材料】
・ささみ
・ゆで卵
・ケイパー
・パセリ
・ピンクペッパー
・塩
・イタリアンハーブミックス

【調理法】
①ゆで卵をつくり、白身をかなり細かくみじん切りにし、黄身はフォークで細かくほぐす
②ケイパー、パセリをみじん切りにする
③ささみに塩とイタリアンハーブミックスをふり、焼く
④器に白身・ケイパー・黄身、そぎ切りにしたささみをかざり、上からパセリを振り、
　　ピンクペッパーをかざる

おせち料理の錦玉子を簡単にアレンジ！
パセリのグリーンと、ピンクペッパーの赤で、お正月らしいナンテン風に。
ケイパーの酸味がいいアクセントになります。なければ、ピクルスやらっきょうで代用してみて下さい。
“裏テーマは、クリスマス”！
ささみは、もも肉にすると、クリスマスでもOKなぐらいボリュームが出ます。
グリーンと赤はクリスマス風にも見えますよ！

※写真は、青山アナウンサー手作りの作品です！！