今日は、とたりのまりちゃんのレシピを紹介しました。

「なすとイカの味噌炒め」

【材料】
・なす　数本
・イカ　一杯
・味噌　適量
・みりん　適量
・砂糖　適量
・にんにく　適量
・ショウガ（みじん切り）　適量
・塩コショウ　適量

【調理法】
①味噌・みりん・砂糖を混ぜておく。
②なすとイカは好きな大きさに切る。切った茄子を水につける。
③フライパンに油を入れ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出たら、
　　水切りした茄子を入れ、様子を見ながらイカを入れ、塩コショウで味を調整する
④最後に①を回し入れれば完成

砂糖の量はお好みの味に加減してくださいね。
スルメイカのゲソはのリングをこそげ取るときは、
手でギューーーっと搾り取るのがタクマ流。包丁でやると飛ぶので手で絞るのがおすすめです。