名古屋市中川区の「ネコのハチのママ」さんから電話でいただきました。

－イワシのチーズはさみ焼き－　
※スタッフが勝手に命名しました。あしからずご了承ください。

〈材料〉　
　・イワシ
　・片栗粉　　
　・カレー粉
　・シソの葉
　・スライスチーズ
　・小麦粉
　・卵
　・パセリ入りパン粉　※パセリ入りでなくても構いません。
　・油
　　
〈作り方〉　
　①イワシの頭と尾を切って開く。もともと開いたものでもＯＫ
　②片栗粉とカレー粉を混ぜ、開いた身にまぶす。
　③シソの葉とスライスチーズをのせて、身を閉じる。爪楊枝などで止めるとよい。
　④イワシの外側に、小麦粉、卵、パセリ入りパン粉をつける。
　⑤フライパンに油を敷いて焼けば、できあがり。
　
〈タクマアドバイス〉
　・マヨネーズをつけて食べるとおいしいとのことですが、
　　一度に三度おいしいですね。魚嫌いの子どもさんにいいのでは・・・
　・フライパンで焼くときは、ふたをすると、火のとおりがよくなり、時間短縮に。

〈蟹江談〉
　・トマト風味も美味しいのでは・・・