ばんげのまわし 味噌全般レシピ その5 ばんげのまわし
今日は、パコのすけさんのレシピを紹介しました。
「コンニャクと豚肉の味噌煮」
用意するものは、
板コンニャク
豚肉(細切れや切り落としで可)
赤味噌
みりん
砂糖(少々)
調理法は、
板コンニャクは、長さが短い方を薄く切ります。
豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
鍋に赤味噌、みりん、砂糖少々を入れ、弱火でよく練ります。
赤味噌がよく練れたら、豚肉を加え、火が通ったらコンニャクを2～3回に分けて加えます。
コンニャクが温まったら味を見て、甘さの微調整をしたら出来上がりです。
来週のお題も、「味噌全般」です。
まだまだあなたのレシピをお待ちしています。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
サブちゃんねる890 サブちゃんねる
今日も始まりました。
今日は、言えるでしょうか？
「東京特許許可局」
何度も
何度も挑戦しましたが、
フォワンフォワンフォワァァァ～ン♪
ダメでした。
しかも、
咳が止まらなくなってしまいました。
さらに、蟹江さんのアドバイスで、「マサチューセッツ州」を
「 昌」「中」「摂津」「州」と分けて言ってみたら？と。
再度挑戦しましたが、
フォワンフォワンフォワァァァ～ン♪
ダメでした。
「うるさいなあー！」
また挑戦してもらいましょうね(笑)
今日もタクマさんがおやつを買ってきてくれました。
みりん揚げですが、
なんと、ブラックペッパー味です！
ピリッとしたみりん揚げ。
美味でした。
今日の蟹江さんは
とてもカラフルな服装でした。
イタリア製だそうです。
ばんげのまわし 味噌全般レシピ その4 サブちゃんねる
今日は、ムゴノスケさんのレシピを紹介しました。
「味噌マヨネーズ」
調理法は、
市販の調理味噌とマヨネーズを1：1で混ぜるだけです。
サラダのドレッシングにもよし、揚げ物にもよしです。
タクマさん「納豆を和えてみて下さい。これも合います」
来週のお題も「味噌全般」です。
まだまだあなたなりのアイデアレシピをお寄せ下さい。
採用された方には、携帯魔除けを差し上げます。
サブちゃんねる888 サブちゃんねる
きょうは、サブちゃんねるの記念すべき８８８回目！
「だから、なんなのさ！」と突っ込まれても・・・
そうです、何も変わりません。
いつも通りのサブちゃんねるです。
「だから、なんなのさ～」
と、ここまで書いて、大変なことに気が付きました！
祝８８８回は、きのうだった！
まぼろしの８８８回に・・・
先週金曜日と今週月曜日がともに、８８６回の表示に・・・
ガーーーーン。
今回は、実は８８９回目だったのでした。くやしいので、明日から変更します。
ここで、ひとつ質問が届きました。
「雑草をなぜそこまで大事に扱うのか？気になります」
ということですが、
そうなんです！「木になるんです」 すいません、嘘つきました！
根多になるんです。
さて、今日は水曜日。
「かにタク作ったもん勝ち！」
毎週、料理レシピを紹介します。
きょうのメニューは、「新たまねぎの酢みそあえ」
なにやら、背中から怪しい人影・・・
きょうのニュースの担当でした。
姿を現せ！
中途半端やなー・・・
本人曰く、控えめな性格らしいです・・・
そして、下は控えめな担当Ｄのキューシートです。
１２時台、ばんげのまわしのメモでした・・・
番組終了後、駆けつけた天野良春さん。
セントレアからの帰りに、タクマさんの車の中に、アレを忘れたと慌ててやってきました。
大事なアレは、タクマさんによって無事保護されています。
アレって・・・
丸いもの二つを保護するための透明なもの。
天野さんにとっては外出時の必需品。
ということで、きょうのサブちゃんねるは、
８８９回ということでした。
明日から表記が変わります。
ばんげのまわし 味噌全般レシピその3 ばんげのまわし
名古屋市北区の「山家のマリモ」さんからメールでいただきました。
－ぼたん鍋風味噌鍋－
〈材料〉
・豚肉
・白菜 ・ネギ ・豆腐 ・きのこ ・ごぼう（ササガキ） ・こんにゃく（板コンの細切り）
※鍋にあう具材をお好みでご用意ください。
・味噌 ※お好みで
・砂糖 ・酒 ・みりん
・あれば…粉山椒
〈作り方〉
①お好みの味噌を、酒、みりん、砂糖で溶いて、火にかけて練る。
②昆布とかつおだしにその味噌を溶いて、具を入れて一煮立ちさせる。
③粉山椒をふり入れたら、できあがり。
〈投稿者アドバイス〉
・私の故郷・丹波篠山の名物「ぼたん鍋」を、イノシシに代わって、手軽な豚肉で楽しみます。
・母の工夫による味付けです。 個人的に味噌は合わせ味噌がいいと思います。
・こんなに？と思うぐらい粉山椒を入れて下さい。
〈タクマ＆蟹江アドバイス〉
・①の工程でしっかり練り味噌を作らないと、味噌汁風鍋になってしまいますよ。
・さらに、練り味噌にコクを出すなら、味噌の1/5程度の酒粕を混ぜるとよい。
臭みも消えるのでは・・・。
・だし汁の1/3を牛乳してもおいしい。
