今週のお題は、 「イカ・タコ」です。

今日は、昔はワンちゃん今はハナちゃんのレシピをご紹介しました。

「イカのおから詰め」

用意するのは、
イカ
おから

調理法は、
前日に作ったおからの煮物を使います。
イカの皮をむき、わたを出してきれいにしたイカの中におからの煮物を詰めて、爪楊枝でとめま
す。
これを蒸して、輪切りにして食べます。


まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今週のお題は、 「イカ・タコ」です。

今日は、昔はワンちゃん今はハナちゃんのレシピをご紹介しました。

「イカのおから詰め」

用意するのは、
イカ
おから

調理法は、
前日に作ったおからの煮物を使います。
イカの皮をむき、わたを出してきれいにしたイカの中におからの煮物を詰めて、爪楊枝でとめま
す。
これを蒸して、輪切りにして食べます。


まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

今日は、乳輪火山さんのレシピをご紹介しました。

「さんまとごぼうの煮物」

用意するのは、
さんま
ごぼう
こんにゃく
生姜

調理法は、
さんまは、頭と尻尾を取り、ぶつ切りにしてハラワタも抜いておきます。
ごぼうは、ささがきにして灰汁を抜きます。
こんにゃくは、食べやすい大きさに切って茹でておきます。
生姜は、千切りにしておきます。

鍋に水をヒタヒタに入れ、ごぼうを10分ほど煮ます。
調味料(醤油・砂糖・酒・酢)を入れて煮たったら、さんま、生姜、こんにゃくを入れ、落し蓋をして煮ます。
途中でさんまをひっくり返します。


来週のお題は、「イカ・タコ」です。
あなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

ラジオネーム：　まさじいの娘


　　－　さばのコチュジャン煮　－

　　〈材料〉・　生サバ
　　　　　　・　しょうが　(チューブのものでも良い)

　　　
　　〈調味料〉
　　　　　　・酒・砂糖・しようゆ　(各お好みで調整)
　　　　　　　ごま油

　　〈作り方〉

　　　　　　①　生サバは　背に切り込みを入れておく。

　　　　　　②　後は　酒・砂糖・しょうゆの順に入れ
　　　　　　　　好みの味に調え、しっかり味をつけておく

　　　　　　③　味が付いたらコチュジャンを入れて溶かし
　　　　　　　　味を調えて、仕上げにゴマ油をたらす。

　　　　　　④　最後に　針ショウガを飾って出来あがり。


　　　　＊　タクちゃんいわく、豆板醤でも美味しいとの
　　　　　　こと。一度試してみてください。

　　　ラジオネーム：　くりさん

　　－　鯖の味噌ホイル焼き　－

　　〈材料〉4人分

　　　　　・　生鯖　(4切れ)
　　　　　・　白ネギ　(1本)
　　　　　・　ニンジン　(小1本)
　　　　　・　絹さや　　(適量)
　　　　　・　しょうが汁(少々)

　　〈作り方〉

　　　　　①　鯖は身のほうに軽く塩をして、しょうが汁を
　　　　　　　かけておく。

　　　　　②　ニンジンは5～6cmの長さに千切りに、ネギは
　　　　　　　1㎝幅の斜め切りにしておきます。

　　　　　③　合わせ味噌として

　　　　　　　味噌(大さじ４)　砂糖(大さじ3)
　　　　　　　みりん(大さじ2)　しょうゆ(大さじ1)を
　　　　　　　混ぜ合わせておく。

　　　　　④　アルミホイルにサラダ油をぬり、ネギを鯖の
　　　　　　　大きさに並べ、その上に鯖をのせ、上に
　　　　　　　合わせ味噌をぬり、更にニンジンをのせ、
　　　　　　　最後に彩りに　絹さやの細切りをのせ
　　　　　　　サラダ油を小さじ1杯ほどかけて包みます。

　　　　　⑤　それをフライパンに並べて、中火で15分から
　　　　　　　18分ほど蒸し焼きにして出来上がりです。

　　　＊　ネギの他に、キノコやピーマンをのせても
　　　　　美味しいと思います。