ラジオネーム：　くりさん

　　－　鯖の味噌ホイル焼き　－

　　〈材料〉4人分

　　　　　・　生鯖　(4切れ)
　　　　　・　白ネギ　(1本)
　　　　　・　ニンジン　(小1本)
　　　　　・　絹さや　　(適量)
　　　　　・　しょうが汁(少々)

　　〈作り方〉

　　　　　①　鯖は身のほうに軽く塩をして、しょうが汁を
　　　　　　　かけておく。

　　　　　②　ニンジンは5～6cmの長さに千切りに、ネギは
　　　　　　　1㎝幅の斜め切りにしておきます。

　　　　　③　合わせ味噌として

　　　　　　　味噌(大さじ４)　砂糖(大さじ3)
　　　　　　　みりん(大さじ2)　しょうゆ(大さじ1)を
　　　　　　　混ぜ合わせておく。

　　　　　④　アルミホイルにサラダ油をぬり、ネギを鯖の
　　　　　　　大きさに並べ、その上に鯖をのせ、上に
　　　　　　　合わせ味噌をぬり、更にニンジンをのせ、
　　　　　　　最後に彩りに　絹さやの細切りをのせ
　　　　　　　サラダ油を小さじ1杯ほどかけて包みます。

　　　　　⑤　それをフライパンに並べて、中火で15分から
　　　　　　　18分ほど蒸し焼きにして出来上がりです。

　　　＊　ネギの他に、キノコやピーマンをのせても
　　　　　美味しいと思います。