名古屋市北区のラジオネーム「茶々丸くん」さんからいただきました。

－シメジの梅肉和え！－

〈材料〉
　・しめじ・・・・お好みで
　・お酒・・・・・少々
　・ねり梅・・・・適量
　・胡麻・・・・・少々
　・かつおぶし・・少々
………………………………………………　
　・わさび・・・・お好みで
　・しょうゆ・・・少々

〈作り方〉
　①しめじの石突きを取ってほぐす。。
　②フライパンで乾(空)煎りし、お酒を少々かけて、しんなりさせる。
　　お好みで焦げ目などを付けてもよい。
　③冷めたら、市販のねり梅を和えて、胡麻とかつおぶしをかければ、できあがり。
　　※おかずにも、酒のつまみにも最適です。

〈タクマアドバイス〉
　・できれば、本物の梅干しをたたき梅して一緒に混ぜ、わさびなどを加えると
　　大人の味に！もちろん、ねりわさびでもＯＫですが、できれば
　　本わさびを使用すると、本格派小鉢料理のできあがり。
　　少ししょうゆを垂らしてもおいしいよ。
　　
〈蟹江談〉
　・個人的には、鶏のささみをほぐして和えて・・・
　　そして、冷酒がいいかな・・・

今週のお題も、 「キノコ全般」です。

今日は、たのちんこさんのレシピをご紹介しました。

「しめじのチーズ焼き」

用意するのは、
しめじ
じゃがいも
とろけるチーズ

調理法は、
じゃがいもを半分位に切って茹でます。
茹であがったら、1センチ位に切っておきます。
しめじを塩こしょうで味付けをしながら炒めます。
最後にじゃないを入れて絡めます。
オーブンに使える皿に盛って、とろけるチーズをかけてオーブンにかけます。
チーズが溶けたら出来上がりです。


まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。

ラジオネーム：　そばかすマンボウさん

　　－　ヘルシーきのこ雑炊　－

　　　〈材料〉
　　　　　　・　きのこならなんでも良い(3～4種類)
　　　　　　　
　　　　　　・　豆腐　

　　　　　　・　野菜(何でも良し)

　　　　　　・　ご飯(1/2)

　　　　　　・　卵　(1個)

　　〈調味料〉　これも自由

　　　　　　・　キムチの鍋の素
　　　　　　・　味噌汁の残り
　　　　　　・　白しょうゆ、しょうゆ　等

　　〈作り方〉
　　　　　　スープは多めに作り、きのこと豆腐を中心に
　　　　　　野菜も種類多く入れたものに
　　　　　　水で洗ったご飯を入れ、最後に卵でとじて
　　　　　　ネギの小口切りや海苔を散らして出来上がり。

　　　　＊　味付けも具材もお好きな物でＯＫです。
　　　　　　　　
　　　　　

今日は、サキさんのレシピをご紹介しました。

「中華風きのこパスタ」

用意するのは、
お好きなパスタ
お好きなキノコ
チンゲン菜

調理法は、
キノコとチンゲン菜を炒めていき、そこに茹でたパスタを加えてさらに炒めていきます。
その時に、パスタの茹でたら汁を少し加えると炒めやすいです。
そして、隠し味程度に醤油を少し加え、オイスターソースで庵治を付けたら出来上がりです。
大人の味がするパスタです。

来週のお題も「キノコ全般」です。
まだまだあなたなりのレシピをお寄せ下さい。
採用され方には、携帯魔除けを差し上げます。