名古屋市北区のラジオネーム「茶々丸くん」さんからいただきました。

－シメジの梅肉和え！－

〈材料〉
　・しめじ・・・・お好みで
　・お酒・・・・・少々
　・ねり梅・・・・適量
　・胡麻・・・・・少々
　・かつおぶし・・少々
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　・わさび・・・・お好みで
　・しょうゆ・・・少々

〈作り方〉
　①しめじの石突きを取ってほぐす。。
　②フライパンで乾(空)煎りし、お酒を少々かけて、しんなりさせる。
　　お好みで焦げ目などを付けてもよい。
　③冷めたら、市販のねり梅を和えて、胡麻とかつおぶしをかければ、できあがり。
　　※おかずにも、酒のつまみにも最適です。

〈タクマアドバイス〉
　・できれば、本物の梅干しをたたき梅して一緒に混ぜ、わさびなどを加えると
　　大人の味に！もちろん、ねりわさびでもＯＫですが、できれば
　　本わさびを使用すると、本格派小鉢料理のできあがり。
　　少ししょうゆを垂らしてもおいしいよ。
　　
〈蟹江談〉
　・個人的には、鶏のささみをほぐして和えて・・・
　　そして、冷酒がいいかな・・・