ラジオネーム：　酒呑老爺さん

　　－　キャベツの鶏ガラスープ　－

　　　〈材料〉　キャベツ・卵

　　　〈調味料〉　鶏ガラスープ(市販のもので可)
　　　　　　　　　酒・塩・コショウ

　　　〈作り方〉
　　　　　　　　鶏ガラスープを　酒と塩で味を整えて
　　　　　　　　ざく切りにしたキャベツを入れて、
　　　　　　　　キャベツがしんなりとしたら、卵を
　　　　　　　　落とし入れ、半熟で頂きます。

　　　　　　　　ワンタンを入れても美味しいし、そのまま
　　　　　　　　でも、キャベツの甘みが良いスープです。
　　　　　　　　

今日は、まさじいの娘さんのレシピをご紹介しました。

「お手軽干物スープ」

用意するのは、
乾燥わかめ
干ししいたけ（スライスしてあるもの）
昆布茶
いりごま
ゴマ油
あれば薬味ねぎ


調理法です。
干ししいたけを戻した水を沸かし、それで昆布茶を作ります。
そこへ戻したしいたけと乾燥わかめを入れ、ゴマ油をたらします。
最後に、いりごま、薬味ねぎを入れて出来上がりです。
溶き卵を入れたら、もっとボリュームアップします。

タクマさん「昆布茶にゴマ油は合うんです」


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今日は、モモわんこさんのレシピをご紹介しました。

「酸っぱ鶏スープ」


用意するのは
酸っぱ鶏を作る時に、下茹でした茹で汁を使います。
茹で汁800CC
お好きな中華スープの素大さじ1
トマト中1個
乾燥ワカメ


調理法です。
茹で汁にスープの素を入れ、適当に刻んだトマト、戻さないでそのままのワカメを細かくして入れます。
沸騰させて、最後に溶き卵を入れたら完成です。

これに片栗粉で軽くとろみをつけてもいいですし、中華スープの代わりに醤油大さじ1を入れて和風にしても美味しいですよ。


「酸っぱ鶏」の作り方は、サブちゃんねるの2009年5月21日のレシピをご覧下さい。
サブちゃんねる左側の「検索」の下の空欄を、「レシピ」にして、一番下を「酸っぱ鶏」にして検索して頂くと簡単に出てきますよ。


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今週のお題も、「汁物全般」です。
2週目です。

今日は、たつこママさんのレシピをご紹介しました。

「夏の野菜スープ」

用意するのは、
キャベツ半分
ホールトマト1缶
玉ねぎ1個
スパゲティー10～15本
お好みでウインナー


調理法です。
中華鍋に半分位水を入れて、
野菜をざく切りにして、ホールトマトはそのまま、スパゲティーは四等分に折って鍋に入れます。
味付けはコンソメと塩コショウ、トマトケチャップを少々入れて、水から火にかけます。
火が通ったら出来上がりです。
私はタバスコをかけて食べます。

タクマさん「塩コショウは、味加減を見てからして下さいね」


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今日は、津島のひまわりバァーバァーさんのレシピをご紹介しました。

「ジャガイモのだんご汁」

用意するのは、
ジャガイモ中8個くらい
玉ねぎ1個
薬味ねぎ少々


調理法です。
ジャガイモは皮をむいて、細かい目のすりおろし器ですりおろします。
すりおろしたジャガイモを布でちょっと絞ります。
絞り汁をボールに入れ、30分～40分位おいておくと、でんぷんが下にたまるので、上の汁だけを捨てます。
そのでんぷんとすりおろしたジャガイモを混ぜます。
鍋に、水1リットル位入れて、お好きなだし汁を作ります。
鍋にスライスした玉ねぎを入れ、混ぜたジャガイモを500円玉より少し大きめのだんごを入れて、少し煮込んだら出来上がりです。
食べる前に薬味ねぎを散らします。


タクマさん「和洋中、お好きなスープでできますね」

来週のお題も、「汁物全般」です。
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