ラジオネーム：ブルちゃん

　　－　メカジキのオイマヨ炒め　－

　　〈材料〉　2人分

　　　　　・　カジキ　2切れ
　　　　　・　ニンジン　小1本
　　　　　・　タマネギ　半個
　　　　　・　ニンニク　半片

　　〈調味料〉

　　　　　・　オイスターソース
　　　　　・　マヨネーズ
　　　　　・　醤油
　　　　　・　サラダ油　又は　オリーブオイル
　　　　　・　塩　・　コショウ

　　
　　〈作り方〉
　　　　　①　野菜は千切りにしておく。

　　　　　②　フライパンに油を入れニンニクを炒め
　　　　　　　香りが出てきたら　メカジキを入れて
　　　　　　　両面こんがりと焼きます。

　　　　　③　適当に塩・コショウをし、オイスターソース
　　　　　　　最後に醤油をたらしてお皿に取ります。

　　　　　④　残っているタレの中に、野菜を入れて
　　　　　　　ザッと炒め、野菜がしんなりとしてきたら
　　　　　　　マヨネーズを適量入れて少し炒めておき。

　　　　　⑤　メカジキの上に　炒めた野菜をのせて
　　　　　　　出来上がりです。


　　　＊　　魚はカジキより、メカジキの方が美味しく
　　　　　　アルコールにも良く合います。

今日は、春日市の武蔵お丸さんのレシピをご紹介しました。

「あさりのカレーワイン蒸し」

用意するのは、
あさり
ニンニク
オリーブオイル
カレー粉
コンソメの顆粒
白ワイン


調理法です。
フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクを入れて火をいれる。
香りが立ったら、あさりを入れる。
すぐに、カレー粉、コンソメ、白ワインも入れてフタをする。
中火で１分もしたら口が開くので、それで出来上がりです。


タクマさん「残りの汁をご飯にかけたら美味しそうですね」


まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、山桃さんのレシピをご紹介しました。

「おくらの味噌鰹焼き」


調理法です。
おくらは、へたを取って、種は抜いておきます。
お好みの味噌の中に鰹節をたっぷり入れて混ぜ込んでおきます。
それをおくらの中に入れて、網に載せて焼きます。


タクマさん「これは確かに美味しいですよね」


「おつまみおかず」は、来週も続きます。
まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
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今日は、酒呑老爺さんのレシピをご紹介しました。

「厚揚げのねぎ味噌焼き」

調理法です。
お好きな味噌を酒でのばします。甘みはつけません。
その中に、ねぎのみじん切りを入れて混ぜます。
厚揚げを油抜きをしないで、そのままグリルなどで焼きます。
焼けてきたら、味噌を塗り、焦げる程度に焼きます。


タクマさん「ご飯のおかずにするなら、少し甘みを入れた方がいいかもしれませんね」


まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
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ラジオネーム：　まさじいの娘さん

　　『　酒の肴の一品　』

　　　〈材料〉　・油あげ
　　　　　　　　・納豆
　　　　　　　　・一味
　　　　　　　　・ネギ

　　　〈作り方〉
　　　　　　　　①　ネギは小口切りにし細かく刻む。

　　　　　　　　②　納豆にネギと一味添付のタレを入れ
　　　　　　　　　　混ぜ合わせる。
　　　　　　　　
　　　　　　　　③　油あげは大きいものなら半分に切って
　　　　　　　　　　袋の中に②を詰めて、その口を
　　　　　　　　　　つま楊枝で留めて、フライパンで
　　　　　　　　　　こんがり焼いて出来上がりです。

　　　
　　　　＊　　焦げ目が付くくらいカリカリに焼いたら
　　　　　　　ポン酢か　しょうゆをつけて頂きます。