今日は　青山ANの簡単レシピです

　　－　エビとマッシュルームのアヒージョ　－
　　　　　　　　　　(ガーリックオイル煮)　スペイン料理


　　〈材料〉(2人分)
　　　　　
　　　　　　・　エビ　　　　5尾
　　　　　　・　マッシュルーム　　6個
　　　　　　・　ニンニクのみじん切り　1片
　　　　　　・　鷹のつめ　　　　　　　1本

　　　〈調味料〉
　　　　　　・　オリーブオイル　　　適量
　　　　　　・　塩　　　　　　　　　　〃

　　　〈作り方〉
　　　　　　①　エビは皮を剥いて背ワタを取り、白ワイン
　　　　　　　　なければ酒と塩で下味を漬けます。

　　　　　　②　マッシュルームは石ずきを取り、まるごと
　　　　　　　　つかいます。

　　　　　　③　フライパンにたっぷりのオリーブオイルを
　　　　　　　　入れ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪
　　　　　　　　を入れ、弱火にかけます。

　　　　　　④　香りが出てきたら、マッシュルームとエビ
　　　　　　　　と塩(小さじ1杯)を入れて20分ほど弱火で
　　　　　　　　煮て出来上がりです。

　　　　　　＊　エビもマッシュルームも美味しいですが
　　　　　　　　タップリのオリーブオイルはパンにつけて
　　　　　　　　食べても美味しいので試してみて下さい。

　　　　　　＊　ワインに　とっても合います。