今日は、山桃さんのレシピをご紹介しました。

「ばんげのまわし味噌」


用意するのは、
八丁味噌１kg
鶏ミンチ１kg
砂糖１kg
鰹削り節１００g
鷹の爪３～４本（細かく輪切り）
大葉たくさん（洗って細かく切っておきます）


調理法です。
鍋に水を少し入れ、鶏ミンチに火を通します。
３～４回に分けてやるといいです。
火が通ったら、鰹削り節、鷹の爪、砂糖を入れて混ぜるだけです。
最後に大葉を入れて混ぜます。
お酒の肴にもご飯にも絶品です。


タクマさん「材料を減らせば、手軽にできますよね」


来週のお題も「味噌」です。
まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

ラジオネーム：　ボン・サン・ミッシェルさん

　　－　イモ味噌ピザ　－

　　　〈材料〉・味噌(お好みでＯＫです)
　　　　　　　・里芋
　　　　　　　・ネギ　
　　　　　　　・とろけるチーズ　　　
　　　　　　　　　　　　　　（材料はすべて適量）

　　　〈作り方〉
　　　　　　　①　里芋を1cmくらいに切って、フライパン
　　　　　　　　　で火を通します。
　　　　　　　②　火の通った里芋に、味噌、刻みネギ
　　　　　　　　　チーズ、又味噌をはさんで、チーズが
　　　　　　　　　溶けて香ばしくなったら出来上がりです



　　　　　　　　＊　トツピングに
　　　　　　　　　　炒ったジャコとか、焦がして細かく
　　　　　　　　　　刻んだ油あげをのせても、
　　　　　　　　　　美味しいですよ。

ラジオネーム：　くりかのこちゃん

　　－　味噌納豆トースト　－

　　〈材料〉・甘味噌(市販のものでＯＫ)
　　　　　　・食パン
　　　　　　・納豆
　　　　　　・マヨネーズ
　　　　　　・カラシ
　　　　　　　お好みで、ゴマやネギをトッピングしても
　　　　　　　美味しいです。

　　〈作り方〉

　　　　　　①　納豆に甘味噌を入れて混ぜます。

　　　　　　②　食パンに、マヨネーズとカラシを塗り
　　　　　　　　その上に納豆をのせトースターで焼きます


　　　　　　＊　すべての材料は、適量です。

今週のお題は、「味噌」です。

今日は、新舞子の猫顔娘々さんのレシピをご紹介しました。

「万能スタミナ味噌」

用意するのは、
お好みの味噌
みりん
だし汁
ひき肉（鶏か豚）
ニンニク、生姜（すりおろす）
豆板醤


調理法です。
鍋を熱してひき肉を炒め、火が通ったら、一旦火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。
ニンニク、生姜、豆板醤を加えてさらに炒め、味噌、みりん、だし汁を入れてよく混ぜて、焦がさないように弱火で煮詰めます。
熱いうちに瓶詰めすれば、２～３週間保存がききます。
ふろふき大根や田楽に乗せたり、豆腐と山椒で麻婆豆腐に、中華スープで割って練り胡麻を入れたらタンタンスープにと、そのまま食べるというより調味料として使います。
豚汁の具と合わせてスタミナ豚汁にして、うどんを入れたのがイチ押しです。


蟹江さん「レタスに包んで食べても美味しいでしょうね」


まだまだあなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます！

今日は、日進のアツコおばさんのレシピをご紹介しました。

「たくあんのきんぴら」

母が、私の子供の頃に作ってくれたお惣菜です。
塩のきついたくあんや、漬かり過ぎて酸っぱくなったたくあんを使います。

調理法です。
たくあんを２ミリ位の輪切りにします。
しばらく水につけて塩抜きをします。
その後、しっかりと水切りをして絞ります。
1枚食べてみて塩気がなくなったら、ゴマ油で炒めます。
少しのみりんと少しの醤油で味をつけ、仕上げに煎り胡麻をふります。
ピリ辛が好きな方は、七味唐辛子をかけてもいいです。


来週のお題は、「味噌」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
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