かにタク言ったもん勝ち

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ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その10 ばんげのまわし

最終日の今日は、ヒロッピさんのレシピをご紹介しました。

「カレーマーボ鍋」

具材はお好きなものでいいです。


調理法です。
鰹と昆布で出汁をとります。
その出汁に、市販のカレールーとマーボ豆腐の素を一緒に入れます。
濃さは、自分で調整して下さい。


タクマさん「エキゾチックな味になりそうですね。これなら今夜にでもすぐにできますよね」


来週のお題は、「パスタ全般」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます!

ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その9 ばんげのまわし

今日は、セニョリータさんのレシピをご紹介しました。

「お鯛さん鍋」

用意するのは、
鯛のかぶととアラ
かぶ
豆腐
白菜
あさり
生湯葉などお好みの具材
生姜
だし昆布

日本酒
稲庭うどん


調理法です。
鯛のかぶととアラをまな板の上に並べて、上にペーパータオルなどをかけてお湯をかけて、鱗や汚れを掃除して下処理します。
鍋にだし昆布、水、日本酒を入れて火をかけます。
沸騰したら、鯛と白菜の芯、かぶを投入します。
塩とお好みで、ほんの少々の白醤油で味を整えます。
そこへ、豆腐、白菜の葉っぱ、あさり、生姜を入れます。
蓋をして、あさりの口が開いたら食べて下さい。
時々、湯葉をくぐらせて食べて下さい。
仕上げには稲庭うどんを頂きます。


タクマさん「これ、いい出汁でますよ。これで雑炊でもいいですよね」


来週のお題は、「パスタ全般」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます!

ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その8 ばんげのまわし

ラジオネーム: パテスリーがーでんさん

  -  きんのうのカレー鍋  -


  〈作り方〉
    本当に簡単な料理です。

    カレー鍋をやった後でも、
    翌日の場合でも、同じ作り方です。

    * 残った汁の中に、雑炊の要領で ご飯に溶き卵
      を流し込み、上からとろけるチーズを入れて
      蓋をして、暫く蒸らして出来上がり。
      これでリゾット風な一品になります。

ばんげのまわし 我が家の鍋のレシピ その7 ばんげのまわし

ラジオネーム: そばかすマンボウさん

  - つくねだんご -

  〈材料〉 ・ 鶏のミンチ(150gくらい)
       ・ レンコン(10cmくらい)
       ・ ネギ(小口切り)
       ・ 卵の卵白(1個)
       ・ ゴマ

  〈調味料〉・酒(大さじ1杯)塩・コショウ


  〈作り方〉
       ① 鶏のミンチに、すり下ろしたレンコンと
         卵白を混ぜ、その中にゴマ・ネギを
         入れて、それに酒・塩・コショウを
         入れ、手で混ぜ合わせます。

       ② 水を少しずつたらしながら、指で
         かくはんする様に、かき混ぜます。
         水は大さじ4~5杯ほど。
         

       ③ 出来上がったタネは、さじですくって、
         鍋の中に入れて完成です。

        どんな味付けにも合って、美味しいです。

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