ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その10 ばんげのまわし
最終日の今日は、ヒロッピさんのレシピをご紹介しました。
「カレーマーボ鍋」
具材はお好きなものでいいです。
調理法です。
鰹と昆布で出汁をとります。
その出汁に、市販のカレールーとマーボ豆腐の素を一緒に入れます。
濃さは、自分で調整して下さい。
タクマさん「エキゾチックな味になりそうですね。これなら今夜にでもすぐにできますよね」
来週のお題は、「パスタ全般」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます!
ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その9 ばんげのまわし
今日は、セニョリータさんのレシピをご紹介しました。
「お鯛さん鍋」
用意するのは、
鯛のかぶととアラ
かぶ
豆腐
白菜
あさり
生湯葉などお好みの具材
生姜
だし昆布
塩
日本酒
稲庭うどん
調理法です。
鯛のかぶととアラをまな板の上に並べて、上にペーパータオルなどをかけてお湯をかけて、鱗や汚れを掃除して下処理します。
鍋にだし昆布、水、日本酒を入れて火をかけます。
沸騰したら、鯛と白菜の芯、かぶを投入します。
塩とお好みで、ほんの少々の白醤油で味を整えます。
そこへ、豆腐、白菜の葉っぱ、あさり、生姜を入れます。
蓋をして、あさりの口が開いたら食べて下さい。
時々、湯葉をくぐらせて食べて下さい。
仕上げには稲庭うどんを頂きます。
タクマさん「これ、いい出汁でますよ。これで雑炊でもいいですよね」
来週のお題は、「パスタ全般」です。
あなたなりのアイデアをお送り下さいね。
番組で採用された方には、携帯魔よけを差し上げます!
ばんげのまわし 我が家の鍋レシピ その8 ばんげのまわし
ラジオネーム: パテスリーがーでんさん
- きんのうのカレー鍋 -
〈作り方〉
本当に簡単な料理です。
カレー鍋をやった後でも、
翌日の場合でも、同じ作り方です。
* 残った汁の中に、雑炊の要領で ご飯に溶き卵
を流し込み、上からとろけるチーズを入れて
蓋をして、暫く蒸らして出来上がり。
これでリゾット風な一品になります。
ばんげのまわし 我が家の鍋のレシピ その7 ばんげのまわし
ラジオネーム: そばかすマンボウさん
- つくねだんご -
〈材料〉 ・ 鶏のミンチ(150gくらい)
・ レンコン(10cmくらい)
・ ネギ(小口切り)
・ 卵の卵白(1個)
・ ゴマ
〈調味料〉・酒(大さじ1杯)塩・コショウ
〈作り方〉
① 鶏のミンチに、すり下ろしたレンコンと
卵白を混ぜ、その中にゴマ・ネギを
入れて、それに酒・塩・コショウを
入れ、手で混ぜ合わせます。
② 水を少しずつたらしながら、指で
かくはんする様に、かき混ぜます。
水は大さじ4~5杯ほど。
③ 出来上がったタネは、さじですくって、
鍋の中に入れて完成です。
どんな味付けにも合って、美味しいです。