『美濃加茂やきそば』 日々
私の両親は
岐阜県美濃加茂市の出身です。
かつて、
美濃太田駅前には
【福寿堂】という、
大変おいしい焼きそば屋がありました。
1998年に閉店しましたが、
祖母、母、私と三代にわたり通った
思い出深い名店です。
福寿堂の焼きそばの味を忘れられないのは
私たちだけではありません。
その名店の味を復刻しようという動きに始まり、
いつしか「美濃加茂やきそば復刻会」なるものが
立ち上がっていたのです。
麺は中太麺、
塩、コショウ、魚粉で味付け、
ソースは後がけというルールの
美濃加茂やきそば。
美濃加茂やきそばを提供する店には
のぼりが立っています。
「ご当地グルメ」というわりに
まだまだ「売ろう！」という熱意は足りないと思いましたが、
まだその活動は始まったばかり。
きょうは２店しか行けませんでしたが、
いつかすべてのお店を回ってみたいと思っています。
福寿堂のやきそば、
懐かしいなあ…。
